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エスターハージー公爵家は１７世紀からブドウ栽培とワイン醸造を手掛けてきました。
ワイナリーの第一の目標は代々受け継がれてきたワイン造りの伝統と近代的な技術を結びつけることにあります。
エスターハージー公爵家の豪華な宮廷の生活は非常に有名でした。マリア・テレジア皇后のみならず、エスターハージーワインは多くの人々から高い評価を受けていました。ここのワインはパノニアのマイルドで特別な気候で育ったブドウをエステルハージー宮殿のワインセラーで醸造した高級なワインです。
世界的に有名な音楽家ヨーゼフ・ハイドンは長く宮廷に住み、１７８９年の書類には給料の一部をワインで支払いを受けていたことが記載されています。贅沢に慣れていたドイツの有名な詩人ヨハン・ヴォルフガング・ゲーテはエスターハージーのコレクションの印象的な財宝を見て、「エスターハージーの妖精の国」と称しました。






エルフェンホーフのブドウ畑は、世界でも有数のブドウの産地ルストにあります。ここは中欧の中でも、植物が成長する時期に最も晴天率の高い地域です。また、この地域では２０００年以上前からブドウを飢えていたことが記録として残っています。すでに１５２４年に樽「R」という文字が烙印され、これがルスト産のワインの商標そして品質保証のマークとして使われていました。

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